Descripción general del curso

Este curso proporciona una formación básica en los principios fundamentales de la nutrición, el funcionamiento de los nutrientes y su impacto en la salud. Los participantes aprenderán a desarrollar dietas equilibradas, adaptadas a diferentes necesidades y objetivos, como la mejora del bienestar general o el control de peso. Dirigido a personas interesadas en mejorar sus hábitos alimenticios o adquirir conocimientos aplicables en el ámbito profesional, el curso combina teoría y ejercicios prácticos para implementar los conceptos en la vida diaria.

Objetivo General

• Se trata de un curso que prepara para la obtención de conocimientos necesarios sobre dietética y nutrición, el valor nutricional de los distintos tipos de alimentos y las dietas adaptadas a personas y colectivos en función de sus necesidades nutricionales y en función de sus patologías específicas.

Objetivos Específicos

• Entender la diferencia entre la alimentación y la nutrición.
• Diferenciar entre macronutriente y micronutriente.
• Conocer las funciones de los glúcidos, los lípidos y las proteínas.
• Aprender las consecuencias en el organismo de los macronutrientes.
• Aprender las funciones esenciales de las vitaminas y los minerales.
• Conocer las diferentes vitaminas y minerales principales.
• Conocer el papel del agua en el organismo.
• Conocer cuáles son los nutrientes que componen los alimentos.
• Aprender los grupos y las clasificaciones más comunes según el tipo de alimentos.
• Conocer el concepto de dieta equilibrada.
• Aprender las características de la dieta equilibrada.
• Conocer la rueda nutricional.
• Conocer la dieta mediterránea.
• Aprender las características fisiológicas y las necesidades nutritivas de cada estado.
• Conocer un ejemplo de dieta adecuada a cada situación.
• Conocer cuáles son las manifestaciones de las enfermedades frecuentes relacionadas con la dietética.
• Aprender las recomendaciones dietéticas para cada enfermedad en concreto.